Dialogo con Luis D'Andrea, presidente de la Asociación de Productores de Arándanos Tucumán.
- ¿Cómo terminó 2012?
- La campaña 2012, en cuanto a cosecha y producción, se desarrolló en forma normal. En cuanto al clima, la primavera comenzó un poco más húmeda de lo normal, pero a mediados de septiembre las condiciones mejoraron y se mantuvo con baja humedad, lo que permite que la calidad sea buena. No se presentaron problemas laborales ni de disponibilidad de mano de obra. En cuanto a los mercados, desde el comienzo de la temporada los stocks de fruta fresca fueron bajos, lo que permitió que la fruta rote en góndolas, rápidamente, y la demanda se mantenga estable. Los precios fueron entre un 5% y un 10% más altos a la temporada 2011, pero lamentablemente fueron absorbidos por la pérdida de competitividad, que es el mayor problema a enfrentar por las economías regionales.
- ¿Cómo se proyecta la campaña 2013? ¿Hay la misma superficie?
- Hasta ahora, lo que se ve es un adelanto de la producción, producto del clima benéfico del otoño y por las nuevas variedades que se están implantando. Si bien la superficie plantada en hectáreas se mantiene, lo que se está haciendo es un recambio varietal para lograr producciones de mayor calidad y productividad. Asimismo, muchas plantaciones van instalando sistemas de protección de heladas para minimizar este riesgo. Con lo que la productividad en Tucumán va aumentando año a año.
- Si hay más superficie, ¿el mercado da para tanto?
- El mercado mundial de los mayores consumidores de arándanos crece en razón de un 3% a un 5% anual. A su vez, se van desarrollando nuevas zonas consumidoras como Asia (especialmente China) donde estamos trabajando junto al ABC (Argentinean Blueberry Comittee) y el Senasa para lograr los protocolos sanitarios de ingreso, como así también a Japón (donde se cerró el ingreso en 2011).
- ¿Qué proyecciones climáticas tienen para esta campaña?
- El otoño se presentó con temperaturas medias por arriba de lo normal, que permitió anticipar la floración y cuaje de la fruta. Si estas condiciones se mantienen, podríamos tener un adelanto de la cosecha de inicio. No creo que el pico de la producción se adelante más de 7 a 10 días.
- ¿Hay nuevos competidores?
- Por tratarse de un mercado global, la competencia es global también y es muy importante el posicionamiento del país como marca. En estos momentos, Perú está plantando arándanos y consolidando un modelo de país agroexportador muy competitivo.
- ¿Cómo viene el mercado?
- Es un poco temprano para hablar de los mercados específicos para la Argentina, que para eso tendríamos que tener datos de cómo termina la producción del hemisferio Norte (se sabrá recién en agosto). Pero en general, lo que es Europa y EEUU son mercados que se mantienen firmes en la demanda; el problema principal a superar es la mejora de competitividad de nuestro país; es lamentable tener que decir que nuestro escollo más importante a superar somos nosotros mismos, me refiero a los problemas internos como país.
Hay mucha fruta, pero esperan a ver qué sucede con el clima
Los preparativos para una nueva campaña de arándanos en Tucumán vienen a paso firme. Los productores se alistan para atender una campaña que podría ser auspiciosa en cuanto a cuestiones económicas y productivas, siempre y cuando las condiciones de mercado lo permitan y el tiempo no genere inconvenientes. Por ese motivo, LA GACETA Rural entrevistó aFrancisco Estrada, productor e integrante de KingBerry SA.
- ¿Cómo enfrentan la campaña de exportación de fruta fresca?
- Este año se presenta típicamente adelantado, con volúmenes importantes de fruta en invierno. Esto no es una buena noticia, por ahora, ya que lo que necesitamos es que la fruta se concentre durante fines de agosto/septiembre. Pero veremos qué pasa con las temperaturas y su influencia en el proceso madurativo. En Tucumán tenemos plantaciones con variedades "viejas" y plantaciones con plantas de variedades con genética de última generación. Para el primer caso, el comienzo será hacia fines de septiembre, y para aquellos cultivos con las variedades nuevas el comienzo será en agosto. En la provincia, el recambio varietal que se viene dando es muy importante. Se espera que los volúmenes de cosecha de fruta durante agosto y septiembre será, cada año, más importante.
- ¿Es importante lo resuelto por el Aphis en el bromurado de fruta?
- Es una muy buena noticia, ya que con el nuevo protocolo podremos fumigar la fruta a una temperatura mucho menos agresiva que la que teníamos hasta ahora. Esto, sin duda, favorecerá la calidad de la fruta y su vida postcosecha, dando un producto de mejor calidad en destino.
- ¿Como ven el negocio del congelado en el mercado interno y en el externo?
- El negocio del congelado depende mucho de la oferta y demanda. Últimamente, los stocks mundiales han subido considerablemente. Por ejemplo, este año tenemos a la fecha un 40% más de stock que el año pasado y, dependiendo de cómo evolucione la demanda, los precios pueden estar bajos como el año pasado o aún menor.
El consumo de arándano congelado en el mercado interno viene creciendo, pero los volúmenes de producción local son aún mucho más altos de lo que se puede vender localmente. Por otro lado, los precios que pagan los clientes locales no son de lo más atractivos.
- ¿El mercado interno les sirve en algún momento del ciclo del cultivo?
- El mercado interno es importante para colocar la fruta de invierno, pero aún es muy incipiente. Los volúmenes que se demandan son insuficientes y seguimos dependiendo mucho de la expiración u otras alternativas.
- ¿Las necesidades logísticas están cumplidas, o faltan?
- La logística es alga sumamente importante y costoso en nuestra actividad, con lo cual siempre habrá que ir mejorando este tema.
Hoy podemos decir que hemos dado un gran paso desde Tucumán en este aspecto, ya que nuestro Aeropuerto contará -para esta campaña- con las tan ansiadas instalaciones para la operación aérea.
El Gobierno provincial cumplió con una vieja promesa y se construyó la tan ansiada Cámara Refrigerada y oficinas anexas necesarias para realizar este tipo de operaciones.
El próximo paso importante a dar será la construcción de una Plataforma de Operación de Carga y la ampliación de las calles de rodaje y cabeceras de la pista.
Fuente La Gaceta de Tucuman
- ¿Cómo terminó 2012?
- La campaña 2012, en cuanto a cosecha y producción, se desarrolló en forma normal. En cuanto al clima, la primavera comenzó un poco más húmeda de lo normal, pero a mediados de septiembre las condiciones mejoraron y se mantuvo con baja humedad, lo que permite que la calidad sea buena. No se presentaron problemas laborales ni de disponibilidad de mano de obra. En cuanto a los mercados, desde el comienzo de la temporada los stocks de fruta fresca fueron bajos, lo que permitió que la fruta rote en góndolas, rápidamente, y la demanda se mantenga estable. Los precios fueron entre un 5% y un 10% más altos a la temporada 2011, pero lamentablemente fueron absorbidos por la pérdida de competitividad, que es el mayor problema a enfrentar por las economías regionales.
- ¿Cómo se proyecta la campaña 2013? ¿Hay la misma superficie?
- Hasta ahora, lo que se ve es un adelanto de la producción, producto del clima benéfico del otoño y por las nuevas variedades que se están implantando. Si bien la superficie plantada en hectáreas se mantiene, lo que se está haciendo es un recambio varietal para lograr producciones de mayor calidad y productividad. Asimismo, muchas plantaciones van instalando sistemas de protección de heladas para minimizar este riesgo. Con lo que la productividad en Tucumán va aumentando año a año.
- Si hay más superficie, ¿el mercado da para tanto?
- El mercado mundial de los mayores consumidores de arándanos crece en razón de un 3% a un 5% anual. A su vez, se van desarrollando nuevas zonas consumidoras como Asia (especialmente China) donde estamos trabajando junto al ABC (Argentinean Blueberry Comittee) y el Senasa para lograr los protocolos sanitarios de ingreso, como así también a Japón (donde se cerró el ingreso en 2011).
- ¿Qué proyecciones climáticas tienen para esta campaña?
- El otoño se presentó con temperaturas medias por arriba de lo normal, que permitió anticipar la floración y cuaje de la fruta. Si estas condiciones se mantienen, podríamos tener un adelanto de la cosecha de inicio. No creo que el pico de la producción se adelante más de 7 a 10 días.
- ¿Hay nuevos competidores?
- Por tratarse de un mercado global, la competencia es global también y es muy importante el posicionamiento del país como marca. En estos momentos, Perú está plantando arándanos y consolidando un modelo de país agroexportador muy competitivo.
- ¿Cómo viene el mercado?
- Es un poco temprano para hablar de los mercados específicos para la Argentina, que para eso tendríamos que tener datos de cómo termina la producción del hemisferio Norte (se sabrá recién en agosto). Pero en general, lo que es Europa y EEUU son mercados que se mantienen firmes en la demanda; el problema principal a superar es la mejora de competitividad de nuestro país; es lamentable tener que decir que nuestro escollo más importante a superar somos nosotros mismos, me refiero a los problemas internos como país.
Hay mucha fruta, pero esperan a ver qué sucede con el clima
Los preparativos para una nueva campaña de arándanos en Tucumán vienen a paso firme. Los productores se alistan para atender una campaña que podría ser auspiciosa en cuanto a cuestiones económicas y productivas, siempre y cuando las condiciones de mercado lo permitan y el tiempo no genere inconvenientes. Por ese motivo, LA GACETA Rural entrevistó aFrancisco Estrada, productor e integrante de KingBerry SA.
- ¿Cómo enfrentan la campaña de exportación de fruta fresca?
- Este año se presenta típicamente adelantado, con volúmenes importantes de fruta en invierno. Esto no es una buena noticia, por ahora, ya que lo que necesitamos es que la fruta se concentre durante fines de agosto/septiembre. Pero veremos qué pasa con las temperaturas y su influencia en el proceso madurativo. En Tucumán tenemos plantaciones con variedades "viejas" y plantaciones con plantas de variedades con genética de última generación. Para el primer caso, el comienzo será hacia fines de septiembre, y para aquellos cultivos con las variedades nuevas el comienzo será en agosto. En la provincia, el recambio varietal que se viene dando es muy importante. Se espera que los volúmenes de cosecha de fruta durante agosto y septiembre será, cada año, más importante.
- ¿Es importante lo resuelto por el Aphis en el bromurado de fruta?
- Es una muy buena noticia, ya que con el nuevo protocolo podremos fumigar la fruta a una temperatura mucho menos agresiva que la que teníamos hasta ahora. Esto, sin duda, favorecerá la calidad de la fruta y su vida postcosecha, dando un producto de mejor calidad en destino.
- ¿Como ven el negocio del congelado en el mercado interno y en el externo?
- El negocio del congelado depende mucho de la oferta y demanda. Últimamente, los stocks mundiales han subido considerablemente. Por ejemplo, este año tenemos a la fecha un 40% más de stock que el año pasado y, dependiendo de cómo evolucione la demanda, los precios pueden estar bajos como el año pasado o aún menor.
El consumo de arándano congelado en el mercado interno viene creciendo, pero los volúmenes de producción local son aún mucho más altos de lo que se puede vender localmente. Por otro lado, los precios que pagan los clientes locales no son de lo más atractivos.
- ¿El mercado interno les sirve en algún momento del ciclo del cultivo?
- El mercado interno es importante para colocar la fruta de invierno, pero aún es muy incipiente. Los volúmenes que se demandan son insuficientes y seguimos dependiendo mucho de la expiración u otras alternativas.
- ¿Las necesidades logísticas están cumplidas, o faltan?
- La logística es alga sumamente importante y costoso en nuestra actividad, con lo cual siempre habrá que ir mejorando este tema.
Hoy podemos decir que hemos dado un gran paso desde Tucumán en este aspecto, ya que nuestro Aeropuerto contará -para esta campaña- con las tan ansiadas instalaciones para la operación aérea.
El Gobierno provincial cumplió con una vieja promesa y se construyó la tan ansiada Cámara Refrigerada y oficinas anexas necesarias para realizar este tipo de operaciones.
El próximo paso importante a dar será la construcción de una Plataforma de Operación de Carga y la ampliación de las calles de rodaje y cabeceras de la pista.
Fuente La Gaceta de Tucuman
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